| El administrado no aplicó las medidas que prevengan la contaminación cruzada; debido a que, se constató que personal de planta sale e ingresa a la nave de proceso con la misma indumentaria utilizada en la producción. |
código 1 (No cumplir con las obligaciones exigibles que aseguren higiene y saneamiento) |
muy grave |
- |
1.38 UIT |
| El administrado no aplicó las medidas que prevengan la contaminación cruzada; debido a que, se evidenció marmitas con liquido de gobierno para la producción de conservas sin tapas de protección, expuestos a vectores de contaminación. |
código 1 (No cumplir con las obligaciones exigibles que aseguren higiene y saneamiento) |
muy grave |
- |
1.38 UIT |
| El administrado no cumple con aplicar las medidas preventivas y de vigilancia permanente con el fin de proteger el pescado e ingredientes de la contaminación causado por plagas; debido a que se evidencio la presencia de moscas dentro de la nave de proceso. |
código 1 (No cumplir con las obligaciones exigibles que aseguren higiene y saneamiento) |
muy grave |
- |
0.64 UIT |
| El administrado no cumple con aplicar las medidas preventivas y de vigilancia permanente con el fin de proteger el pescado e ingredientes de la contaminación causado por plagas; debido a que se evidencio la presencia de cucarachas en el piso de la zona de enfriamiento. |
código 1 (No cumplir con las obligaciones exigibles que aseguren higiene y saneamiento) |
muy grave |
- |
0.64 UIT |
| El administrado no cumple con aplicar las medidas preventivas y de vigilancia permanente con el fin de proteger el pescado e ingredientes de la contaminación causado por plagas; debido a que se evidencio la presencia de cucarachas en el casillero de vestuarios de varones. |
código 1 (No cumplir con las obligaciones exigibles que aseguren higiene y saneamiento) |
muy grave |
- |
0.64 UIT |
| El administrado no cumple con aplicar las medidas preventivas y de vigilancia permanente con el fin de proteger el pescado e ingredientes de la contaminación causado por plagas; debido a que se evidencio la presencia de cucarachas sobre el rack de pescado cocinado en nave de proceso. |
código 1 (No cumplir con las obligaciones exigibles que aseguren higiene y saneamiento) |
muy grave |
- |
0.64 UIT |
| El administrado no aplicó el programa de mantenimiento de equipos, toda vez que se evidenció la presencia de oxido en la parte interna y externa del cocinador estático. |
código 14 (No aplicar un programa de mantenimiento de instalaciones, equipos y materiales, así como de calibración de instrumentos |
grave |
- |
1.71 UIT |
| El administrado no aplicó el programa de mantenimiento de equipos; debido a que, se verificó que los casilleros de los vestuarios de hombres y mujeres se encontraban rotas, sin puertas y con falta de tapa posterior. |
código 14 (No aplicar un programa de mantenimiento de instalaciones, equipos y materiales, así como de calibración de instrumentos) |
grave |
- |
1.71 UIT |