| El administrado no cumplió con las obligaciones exigibles que aseguren la higiene; debido a que, se evidenció al personal levantando el recurso bonito del suelo, colocándolo en bandejas para los racks del cocinador. |
Código 1 (No cumplir con las obligaciones exigibles que aseguren higiene y saneamiento) |
Muy grave |
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2.60 UIT |
| El administrado no cumplió con las obligaciones exigibles que aseguren la higiene; debido a que, se evidenció cubetas plásticas conteniendo recurso anchoveta en contacto con el piso. |
Código 1 (No cumplir con las obligaciones exigibles que aseguren higiene y saneamiento) |
Muy grave |
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1.15 UIT |
| El administrado no cumplió con las obligaciones exigibles que aseguren la higiene; debido a que, se evidenció personal de aseguramiento de la calidad que entra y sale de la nave de procesos. |
Código 1 (No cumplir con las obligaciones exigibles que aseguren higiene y saneamiento) |
Muy grave |
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1.15 UIT |
| El administrado no cumplió con las obligaciones exigibles que aseguren la higiene; debido a que, se evidenció presencia de heces de roedor en el almacén 01 de producto terminado. |
Código 1 (No cumplir con las obligaciones exigibles que aseguren higiene y saneamiento) |
Muy grave |
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1.66 UIT |
| El administrado no cumplió con las obligaciones exigibles que aseguren la higiene; debido a que, se evidenció la presencia de gusanos en el transportador helicoidal utilizado para transportar residuos del proceso. |
Código 1 (No cumplir con las obligaciones exigibles que aseguren higiene y saneamiento) |
Muy grave |
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1.66 UIT |
| El administrado no cumplió con las obligaciones exigibles que aseguren la higiene; debido a que, se evidenció presencia de moscas en nave de proceso sobre producto envasado sin tapa. |
Código 1 (No cumplir con las obligaciones exigibles que aseguren higiene y saneamiento) |
Muy grave |
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1.66 UIT |
| El administrado no cumplió con las obligaciones exigibles que aseguren la higiene; debido a que, se evidenció presencia de heces de roedor al costado del cocinador continuo, zona de autoclaves, debajo del lavadero de manos de la sala de corte. |
Código 1 (No cumplir con las obligaciones exigibles que aseguren higiene y saneamiento) |
Muy grave |
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1.66 UIT |
| El administrado no cumplió con las obligaciones exigibles que aseguren la higiene; debido a que, se evidenció presencia de plagas en: a) zona de enfriamiento (gusanos), b) zona de envasado (moscas), y c) almacén de insumos para proceso (heces de roedor). |
Código 1 (No cumplir con las obligaciones exigibles que aseguren higiene y saneamiento) |
Muy grave |
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1.66 UIT |
| El administrado no cumplió con almacenar los productos hidrobiológicos conforme a las obligaciones exigibles; debido a que, se evidenció en el almacén de productos terminados, (conservas de pescado), que se encontraban sobre parihuelas de madera sin codificar, en un total de 600 cajas por 24 unidades, envase de 1 libra tall, y 776 cajas por 48 unidades, ½ libra tuna. |
Código 3 (No cumplir con almacenar los recursos o productos hidrobiológicos conforme a las obligaciones exigibles) |
Muy grave |
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1.33 UIT |
| El administrado no cumplió con aplicar un programa de mantenimiento de materiales; debido a que, se evidenció presencia de óxido en: a) estructuras de techo del área de cocinadores estáticos, b) parte externa de cocinadores estáticos, c) parte inferior de mesas de envasado, d) tubería de vapor de cocinador continuo, e) piso del área de marmitas, y f) tubería de luz próxima al área de marmitas. |
Código 14 (No aplicar un programa de mantenimiento de instalaciones, equipos y materiales, así como de calibración de instrumentos) |
Grave |
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1.72 UIT |
| El administrado no cumplió con aplicar un programa de mantenimiento de materiales; debido a que, se evidenció tramo de techo del área de recepción de materia prima con desprendimiento de pintura. |
Código 14 (No aplicar un programa de mantenimiento de instalaciones, equipos y materiales, así como de calibración de instrumentos) |
Grave |
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1.72 UIT |
| El administrado no cumplió con aplicar un programa de mantenimiento de materiales; debido a que, se evidenció tramos de pisos agrietados y porosos en: a) área de recepción de materia prima, y b) área de corte crudo. |
Código 14 (No aplicar un programa de mantenimiento de instalaciones, equipos y materiales, así como de calibración de instrumentos) |
Grave |
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1.72 UIT |
| El administrado no cumplió con aplicar un programa de mantenimiento de materiales; debido a que, se evidenció dos (02) ventiladores inoperativos en el área de corte. |
Código 14 (No aplicar un programa de mantenimiento de instalaciones, equipos y materiales, así como de calibración de instrumentos) |
Grave |
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1.72 UIT |